Gevulde courgette rolletjes

pinit

Gevulde courgette rolletjes 💚 Ze hebben iets weg van cannelloni, gevulde courgette rolletjes met ricotta en verse spinazie. 

Prep Time 15 min Cook Time 30 min Total Time 45 minuten Servings: 2

Description

Deze rolletje zijn super makkelijk te maken, het rollen kost even wat tijd maar de smaak is heerlijk! Lekker met een groene salade met lente ui en pijnboompitten. 

Ingrediënten

Bereiding

  1. Bak de spinazie in een pan en beng met wat kruiden en de ricotta in een kom. 

  2. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf plakken van de courgette. 

  3. Snij het restje van de courgette fijn samen met de ui en paprika. Bak dit in was olijf of kokosolie gaar. 

  4. Meng de passaat door de groenten en verdeel over een ovenschaal. 

  5. Vul de courgette met een lepel spinazie en rol op. 

  6. Zet voor ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden. Strooi eventueel op de helft de geraspte kaas erover.

Note

Voedingswaarde per portie 

Calorieën 299

Totaal vet 14g
Verzadigd vet 7g

Totaal koolhydraten 23g
Voedingsvezels 9g
Suikers 21g

Proteïne 18g

Heb jij het recept gemaakt?

Deel jouw creatie op Instagram en tag @goody.foody.nl

Recipe Card plugin door Delicious Recipes

Dominique van Goch

Food lover

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Volg mij!