Diner

Gevulde courgette rolletjes

Name: Gevulde courgette rolletjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Courgette; 1 Ui; 1 Paprika; 400 grammen Verse spinazie; 400 milliliters Tomaten passata; 150 grammen Ricotta; Geraspte kaas; Italiaanse kruiden

Dominique van Goch 20 april 2021 0 reacties

Jump To Recipe Print Recipe

Gevulde courgette rolletjes 💚 Ze hebben iets weg van cannelloni, gevulde courgette rolletjes met ricotta en verse spinazie.

Print Recipe

Gevulde courgette rolletjes

Author: Dominique van Goch Courses: Diner Recipe Keys: Vegetarisch

Prep Time 15 min Cook Time 30 min Total Time 45 minuten Servings: 2

Description

Deze rolletje zijn super makkelijk te maken, het rollen kost even wat tijd maar de smaak is heerlijk! Lekker met een groene salade met lente ui en pijnboompitten.

Ingrediënten

Porties

1 Courgette
1 Ui
1 Paprika
400 grammen Verse spinazie
400 milliliters Tomaten passata
150 grammen Ricotta
Geraspte kaas
Italiaanse kruiden

Bereiding

Bak de spinazie in een pan en beng met wat kruiden en de ricotta in een kom.
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf plakken van de courgette.
Snij het restje van de courgette fijn samen met de ui en paprika. Bak dit in was olijf of kokosolie gaar.
Meng de passaat door de groenten en verdeel over een ovenschaal.
Vul de courgette met een lepel spinazie en rol op.
Zet voor ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden. Strooi eventueel op de helft de geraspte kaas erover.

Note

Voedingswaarde per portie

Calorieën 299

Totaal vet 14g
Verzadigd vet 7g

Totaal koolhydraten 23g
Voedingsvezels 9g
Suikers 21g

Proteïne 18g

Recipe Card plugin door

Dominique van Goch

Food lover

Gevulde courgette rolletjes